|
|
Gevulde Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram zachte boter of margarine
250 gram witte basterdsuiker
4 grote eieren
250 gram bloem, gezeefd
zout
1-2 eetlepels geraspte limoenschil
1 potje lemoncurd
eventueel 1-2 eetlepels geraspte citroen- of limoenschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker tot een licht en schuimig. Klop daarna de eieren er een voor een doorheen.
Spatel de bloem en het zout er voorzichtig door en schep het beslag in een langwerpige cakevorm van circa 1 1/2 liter inhoud.
Bak de cake in 60-70 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 175C lichtbruin en gaar. Schakel de oven na 15 minuten terug naar 160C. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
Verwijder daarna de vorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
Snijd de afgekoelde cake in de lengte in drieen. Meng de lemoncurd met de citroenrasp en bestrijk de cakelagen royaal met dit mengsel. Stapel de cakelagen weer op elkaar.
|
|
|